【泉南郡】「軽すぎる」と口コミで話題に。ほろほろと崩れる食感が記憶に残る「無重力シフォンケーキ」新店

大きな塊なのに、持ってみるとまるで重さを感じない。
繊細すぎて、指先に少しでも力を入れると形が崩れてしまいそうなほど、ほわほわなシフォンケーキ。

岬町淡輪の新星「NAGOMI FOOD」のシフォンケーキが「軽すぎる」と話題です。

暮らしのそばにあったシフォンケーキ

長年、このまちで介護の仕事に尽力してきた高山 和子さん。ご自身も年齢を重ね、第二の人生として、家族の記念日に作り続けてきたシフォンケーキのお店をオープンさせました。35年前にパティシエから作り方を教わって以来、高山さんの暮らしのそばにはいつもシフォンケーキがあります。
その味を幼い頃から知る娘の濱野 愛さんも、キッチンに立ち、二人三脚でお店を支えています。

指先から伝わるやさしさ

「NAGOMI FOOD」のシフォンケーキは、口にした瞬間にすっと溶けるような軽さと繊細な食感が特徴です。まるで雲をつかむようなやわらかさで、指先からそのやさしさが伝わってきます。
定番の「プレーン」のほか、「キャラメル」「アールグレイ」「塩バター」「抹茶」「ブルーベリーチーズ」「スフレチーズ」など、思わず手に取りたくなる美味しそうなものばかり。
愛さんが考案する魅惑的なフレーバーは、季節の移り変わりを告げるように、旬の素材を使った新作も登場します。
(トマトバジル味などのお食事系も！)

無重力シフォンケーキ

シフォンケーキは、店内でいただくことも〇。

白い壁に映える、色とりどりの絵画や、アンティーク家具が並ぶ空間は、まるでヨーロッパの街角にあるカフェのよう。手づくりの温もりが伝わる落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとした時間を過ごせます。

わたしは、気になっていた「塩バター」シフォンケーキとアイスコーヒーのセットを注文しました。店内でいただくと生クリームが添えられますが、「塩バター」だけは特別にアイスも選べるとのこと。
その理由を尋ねると、バニラアイスの甘さがシフォンケーキの塩気を引き立ててくれるからなのだそう。

今回は、冷たいコーヒーにあわせて生クリームを選びました。

紅はっさくのピールのほろ苦さと、トッピングされたベゴニアの花、甘さ控え目な生クリームが、シフォンケーキをオトナな味わいに仕立てています。空気をはらんだ生地はほわほわで、フォークを入れると崩れ落ちそうなほど。

個人的におススメしたいのが、手で食べること。大胆に手でちぎりながらいただくたび、そのやわらかさに癒されます。その味わいと食感は、まるで綿菓子のよう。
幼い頃、お祭りの帰りにちぎりながら食べた、あの場面を思い出しました。

高山さんの想い出がいっぱい詰まったシフォンケーキは、驚くほどやわらかくて優しい、そして唯一無二のおいしさの「無重力シフォンケーキ」です。

＊フレーバーによって食感の違いがあります。

贈り物や記念日にも

「NAGOMI FOOD」では、テイクアウト用に、トッピングの生クリームや養蜂場で採れた純度の高い蜂蜜も販売しています。また、大切な方との記念日やちょっとしたお祝いに、笑顔あふれる特別な日を演出するホールのシフォンケーキのオーダーも随時受付中。

何度も何度も失敗を重ねて、やっと辿り着いたオリジナルの食感と味わい。
一度食べたら記憶に残る「無重力シフォンケーキ」は、贈り物にもおススメです。

シンプルな素材と製法だからこそ、作り手の繊細な感覚が活きるシフォンケーキ。
「家族への愛情が、何よりの隠し味」と教えてくれた、ほかでは味わえない極上スイーツです。

【基本情報】

店名：NAGOMI FOOD
公式Instagram(外部リンク)
住所：大阪府泉南郡岬町淡輪5745-2
(Googleマップ参照)
Tel：090-1140-4880
営業時間：10:00～17:00
定休日：土曜　第3日曜
駐車場：あり(店前に10台)
取材協力　NAGOMI FOOD 店主 高山 和子 様　濱野 愛 様
＊記事内容は取材当時のものです。