バクラヴァが町にやってきた！世界一甘いお菓子の魅力【館山市】

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WRITER: 鍋田ゆかり

20年前に比べると、「バクラヴァ」という単語を耳にする機会が増えた気がしますが、みなさんはバクラヴァを知っていますか？中央アジア、中東、北アフリカなどで親しまれているお菓子で、「世界一甘いお菓子」と評されることもあります。

旅先で食べてバクラヴァの虜になる人が多い一方で、日本ではなかなか手に入りづらい存在でした。今では輸入食材店で手に入るし、コンビニや量販店でバクラヴァが販売されることもあります。2022年には、トルコの老舗バクラヴァ専門店「ナーディル・ギュル」が、松屋銀座にオープンし、バクラヴァは日本の日常にどんどん入り込んできています。

でもそれは、都会での話。南房総では手に入らないので、都会に出たときにバクラヴァを買い求めるというのが、いつものパターンでした。しかし、それも過去の話となりました。館山市にあるケーキ屋さん「徳四郎屋」で、バクラヴァが販売されているのです。

館山市内にひっそりと佇む、町のケーキ屋さん。そこで、大きくてお手頃価格のバクラヴァに出会いました。

ケーキ屋さんで出会った、大きくてお手頃価格のバクラヴァ

トルコのバクラヴァは3センチ角くらいの小さいサイズで、2025年イスタンブール空港のカフェでは1個3ユーロしていました。日本では1個300～500円程度が主流ですが、徳四郎屋のバクラヴァは、サイズが倍以上あり、価格は200円！

一般的には、ピスタチオバクラヴァやくるみバクラヴァなどがありますが、徳四郎屋のバクラヴァはその両方が入っています。現地のバクラヴァは驚くほどの甘さなので、それが苦手な人もいると思います。こちらは、甘さよりもスパイスが効いていました。

袋を開けると、スパイスのいい香り。クルミとピスタチオのザクザク感と、パイ生地の食感が口の中で融合します。

なぜバクラヴァを？

町のケーキ屋さんになぜバクラヴァがあるのか。徳四郎屋の店主さんに話を聞きました。

「新しいものをお店に並べたいといつも思っていて、次何にしようかなと世界のおやつの本を見ていたら、バクラヴァがあって。チャナッカレ（トルコの町）で食べた記憶もあったので、これ食べたいと思って、つくりました」

仕事で、2週間くらいチャナッカレに滞在した経験がある店主さん。現地では、お呼ばれしたときの手土産の定番が、バクラヴァなのだそうです。バクラヴァに目がないという人がいて、「こんなに甘すぎて味がわからないものが好物って、どういうことなんだろう」と思った店主さんは、甘い以外の何かがあると思いました。手土産の定番なだけに、どこに行っても提供されるバクラヴァを食べているうちに、何となくおいしいかもしれないと思うようになったそうです。