「ダメな人はダメだと思う」店主がそう笑う「湘南名物」を使った「“珍”どら焼き」に挑んだ結果／藤沢市

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WRITER: ころんころ

藤沢市のみなさまこんにちは。今日もおやつの時間を心待ちにしている筆者ころんころです。本日のおやつは藤沢市羽鳥にある『御菓子処丸寿』の「湘南どらやきしらす（200円）」（賞味期限1週間）です。

「ころんころさん、うちにちょっとユニークな『どらやき』があります。ただ、まぁなんと言ったらいいか…ダメな人はダメな商品だと思います（笑）」

電話口でそう切り出したのは、『御菓子処丸寿』店主の岡崎さん。

ダメな人はダメって…一体どんな商品なの？？と、思いながらお店を訪れた筆者。

「こちらです」と差し出されたのが「湘南どらやきしらす」でした。

見た感じは、『御菓子処丸寿』の格式を感じる地域の名産品。

岡崎さんは、「湘南と言えばしらすですが、和菓子の素材としては難しく、生臭さが残るため工夫が必要でした。そこで、“どらやきの皮”に、鵠沼唯一の網元『堀川網』の「釜揚げしらす」を練り込んで焼くことで風味を引き立てました。また、しらすの香りを損なわぬよう、中には白のこしあんを合わせております」と言います。

その香りは…

食べようと口に近づけた瞬間「んんん？！？！」。

言葉ではとても表現できないほど、和菓子の次元を超越した「しらす」の香り。お味は…

繊細でしっとりとした白あんに重なる、しらすの香りとほのかな塩味。甘じょっぱい中に、どこか懐かしさが漂う趣深い味わいです。一風変わった組み合わせですが、意外にも相性は◎。“ダメではない”筆者は、最後まで美味しくいただきました。笑

銅板の上で1枚1枚ていねいに焼き上げる弾力ある生地。断面には「しらす」が顔を出す

『御菓子処丸寿』のどらやきは、「しらす」以外にも、「プレーン」「きなこ」「バター」などがあります。

定番のお菓子に、地域の風味を活かしたちょっと珍しいどら焼きを添えて。贈り物や手土産にいかがでしょうか？

基本情報
店名：御菓子処丸寿
住所：藤沢市羽鳥3-20-9
アクセス：辻堂駅より徒歩20分
電話：0466-36-7938
駐車場：有り

公式 Facebook（外部リンク）
※詳細は『御菓子処丸寿』の公式サイトをご確認ください。

取材・撮影・校正協力御菓子処丸寿岡崎様
※御菓子処丸寿様のご協力により、撮影用商品を無償でご提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。この場をお借りして、心より御礼申し上げます。

ライター

ころんころ

神奈川県を中心に活動するライター。
「読まずにいられない記事タイトル」を信条に、地域の魅力や出来事を伝える。

2021年～2026年まで Yahoo!ニュースエキスパート地域クリエイターとして活動。
2024年にはベストエキスパート2024 を受賞。

このほか、昭文社「まっぷるトラベルガイド」をはじめ、複数媒体・紙面で執筆。現在は「湘南経済新聞」などで執筆する。

元証券会社人事部出身。
年金アドバイザー資格（最上位2級）を持ち、キャリアや生活に関するテーマにも強みを持つ。

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