なぜこんなに旨いのか？『葦』の「濃厚チョコサブレ」製造責任者に聞くと「他の商品とは違い…」藤沢市

藤沢市のみなさまこんにちは。今日もおやつの時間を心待ちにしている筆者ころんころです。

今日のおやつは、湘南地域を中心に12店舗を持つ老舗洋菓子店『湘南クリエイティブガトー 葦』のひと口サイズのサブレシリーズ、“濃厚チョコサブレ”こと「チョコレートサブレ（125g約20枚入／750円）」です。

今回は結論から先に申し上げますが…

筆者にとって「粉もの」と「チョコレート」は、いずれも欠かすことのできない特別な存在。この2つの要素が「黄金バランス」で仕上げられた同商品は、まさに毎日でも楽しみたいひと品なのです（冒頭から熱くてごめんなさい。笑）。その美味しさの秘密をこれからお伝えしますね！

「フランス・バローナ社」のチョコチップをぜいたくに使用した『湘南クリエイティブガトー 葦』の「チョコレートサブレ」。

「株式会社 葦」の製造責任者で、専務取締役の吉田さんにお話をうかがうと、「チョコレートサブレ」は、“ほかのサブレとは異なる仕込方法”とのこと。

特に、食感の良さを引き出すため、原材料として使われている砂糖には、あえてザラメを使用。このザラメが生み出すザクザクとした食感が、自然と噛む回数を増やし、その結果、チョコレートのビター感をより一層しっかりと味わうことができるように仕上げられているのだとか。

1枚口にすれば、サブレ・ザラメ・チョコレートが織り成す究極の食感と濃厚な味わいに引き込まれ、筆者は一度に半分くらい食べてしまいます。“苦くないビター感”が最高…。

溶ける心配もなく、軽やかで持ち運びにも便利な『湘南クリエイティブガトー 葦』の「チョコレートサブレ」。

通年販売している商品ですが、手に取りやすい価格ながら高級感を持ち合わせているため、バレンタインギフトとしてもぴったり。行列を避けるためにも、できるだけ早めにお買い求めくださいね。

基本情報（藤沢市内の店舗）
店名：藤沢ルミネ店
住所：藤沢市藤沢438-1ルミネ藤沢 3F
アクセス：JR藤沢駅直結
電話：0466-54-1511

店名：湘南台店
住所：藤沢市湘南台1丁目4-3サンシャイン湘南台ビル1F
アクセス：湘南台駅東口からすぐ
電話：0466-45-4488

公式 ホームページ（外部リンク）
公式 Instagram（外部リンク）
※商品はホームページからもご購入いただけます。
※詳細は『湘南クリエイティブガトー 葦』の公式サイトをご確認ください。

取材・校正協力　株式会社 葦 芦川様 吉田様