【東京都杉並区】行列する前に急げ！たった１年でミシュランガイド２０２４のビブグルマンを獲得した荻窪ラーメンの新星

１２月８日に発売となったばかりの『ミシュランガイド東京２０２４』に目を通して、驚きと共に思わず頷いた荻窪在住のラーメン愛好家も多いことだろう。

ご存じの通り、ミシュランと言えば腹面調査を基にした一つ星から三つ星の格付けが有名だが、格付け星は付かなくても、価格以上の満足感が得られる料理を提供している店を「ビブグルマン」として紹介している。

ラーメン部門が創設されて、今年で９年目となるのだが、今回初めて掲載された３店舗の中に荻窪の『there is ramen』（ゼアー イズ ラーメン）が見事、選出されたのだ。

『there is ramen』は、２０２２年１０月１６日オープンした、まだ１年そこそこの店。店主の高橋祐之輔さんは、都内のイタリアンや和食店で修行を積みながら独学でラーメンを研究。故郷の山形でラーメン店を経営後、御徒町の『鴨 to 葱』や恵比寿の『手打 親鶏中華そば 綾川』といった東京を代表する名店をプロデュースした凄腕なのである。

店は荻窪駅から徒歩で約６分、青梅街道から衛生病院に抜ける路地の一角にある。”『吉田カレー』の角を入った『迂直』（うちょく）の跡”と言えば、荻窪のグルメに明るい人ならばピンと来るはず。

店内は、２０２２年の１月に閉店した『迂直』の間取りをほぼ踏襲した造りで、厨房との仕切りが高いカウンターに６席のみ。最近のラーメン専門店に有りがちな、蘊蓄や注意書きなどは一切、貼られていないという潔さに好感が持てる。

店の壁には『一杯のらぁめんが旨いと思える人生を送ろう』と書かれた人生訓のごとき言葉が額に入って飾られているが、この言葉もまたミシュランの覆面調査員の琴線に触れたのかも知れない。

豚バラと肩ロースの２種類のチャーシューを乗せた、看板メニューのチャーシュー麺（１２００円）。一見、喜多方ラーメンを彷彿とさせる。炙ったコロチャーシューとネギが添えられた白めし（１５０円）は、卓上のカラシとタレで自分流にアレンジしてミニ・チャーシュー丼に！

野菜は使用せず、煮干しと豚、鶏をベースにした清湯スープ。喉ごしの良い中太のストレート麺が熱々のスープに絡んで、最後まで旨し！

ワンタン麺（１１００円）は、後発メニューとして今年になってから登場。大ぶりでもちもちとした食感は、スープとの相性も抜群。

味玉は別皿で提供される。と言うのも、丼にはスープがなみなみと注がれているため、物理的にトッピングするのは無理なのだと納得。

初めてでも、まずはチャーシュー麺にトライしていただきたい。ビールは「ハートランドビール」（中瓶６５０円・小瓶５５０円）なのが嬉しい。

かつては『迂直』に心酔していた酔街草なのだが、正直、後釜に入るらしきラーメン店には、あまり期待してはいなかった。ただ、店の内装が終わってからも、なかなか開店しないのを不思議に感じていたのだが、後日、スープ作りに試行錯誤していたと聞いて、溜飲が下がる思いだった。

酔街草も煮干しスープとチャーシューの旨さに魅了されて、開店直後から足繁く通っているひとりなのだが、『迂直』の行列の再来にならぬ事を、今はただ祈るばかりだ。

さてさて、今宵も大満足。ご馳走様〜！

『there is ramen 』

住所：東京都杉並区天沼3-10-16

営業時間：[月～金]11:00～16:00／18:00～21:30　[土・日・祝] 11:00～21:30
※売り切れ次第終了

定休日：無休

アクセス：JR荻窪駅徒歩7分

（この記事は「Yahoo!ニュース エキスパート」２０２３年１２月９日掲載時の内容です。現在の価格、営業時間、定休日などは最新情報にてご確認ください）