これが1000円台なの？寿司7貫・小鉢2品・みそ汁・デザート付の「江戸前鮨ランチ」が想像以上！藤沢市

余計な飾りを排した空間に、数席のカウンターとテーブル、奥には靴を脱いで寛げる掘りごたつ式の半個室。

凛とした花が静かに彩りを添え、接待の場にも似合う落ち着き――それが、この「江戸前鮨屋」の第一印象でした。

そんな同店が、“週3日（月・木・金※祝日にあたった場合は休み）だけランチ営業”をしていると聞き、お店で一番人気の「鮨ランチ（1,800円）」を食べにうかがったのは11月末のこと。

そもそも江戸前鮨とは、冷蔵庫がなかった時代に東京湾の魚介を生かすため、酢じめや煮付けなどの「手仕事」で保存性と旨みを引き出してきた、いわば江戸発祥の食文化。

約25年にわたり築地や横浜で技を磨いてきた大将の所作を、カウンター越しに静かに眺めるひとときは、まさに大人のための「観る食事」そのもの。ほどなくして、本日の昼膳が美しく並びました。

人気の「鮨ランチ」は「鮨7貫」としながら、実際にはバチマグロの赤身、スズキ、サーモン、真アジ、茹で海老、太刀魚、イクラに、おまけの巻物（ネギトロ）とおつまみ玉子が添えられた、充足の構成。

小鉢2品、みそ汁、デザートは旬に合わせて日替わりで、この日はマグロの煮付け、いぶりがっことベーコンの絶品ポテトサラダ、あら汁、オレンジが並びました。

ネタを支える柔らかな重心を生むのは、米屋に独自ブレンドを依頼して炊き上げた食味のよいシャリ。そのシャリにのる鮨はどれも大ぶりで美味しく、スズキは弾力の中に淡泊さと脂の滋味を宿し、サーモンは濃厚な旨みを際立たせていました。

味の染みたマグロの煮付けと、なめらかでみずみずしいポテトサラダを箸休めに、大将が「静かすぎる…」と心配してのぞきこむほど、会話も忘れて食に没頭。これで1,800円は本当にお得、年末の自分ごほうびに最高のランチと相成りました。付け添えておきますが、ランチビールは250円。こちらも破格値です！

さて、この極上「鮨ランチ」を提供するのは、藤沢駅から徒歩3分のビル2階に入る『鮨かっぽう圓（えん）』。

大将の圓明（えんみょう）さんは、「ほかにも、昼の手頃なランチをご用意しています。また、これからの季節は夜のコースも魅力が増します。予約後に仕入れる『ふぐコース』は、冬ならではの楽しみです。お酒も豊富にございますし、貸し切りも承っています」と話します。

今年1年が長かった人も短かった人も。最後に口福ランチで“美味しいオチ”をつけませんか？温かな人柄と確かな技を持つ大将が、旨い鮨に“得意のマジック”も添え、あなたを笑顔にしてくれますよ。

※ランチ営業は年内2025年12月22日（月）までとなります。年明けは2026年1月8日（木）より再開します。

基本情報
店名：鮨かっぽう圓
住所：藤沢市南藤沢23-3 FKビル2F
アクセス：藤沢駅から徒歩3分
電話：0466-54-9523
駐車場：無し（近隣の有料駐車場をご利用ください）
※昼食時は現金もしくはPayPayのみ対応、夕食時にはクレジットカードも利用可能です。

公式ホームページ（外部リンク）
公式Instagram（外部リンク）
※詳細は『鮨かっぽう圓』の公式サイトをご確認ください。

取材・校正協力　圓明様